Domaine Du Colombier – старинная винодельня Франции, расположившаяся на склонах Шабли региона Бургундии. Именно там, уже более 100 лет, с 1887 года существует семейное дело Монте, которые взращивают лучшие сорта белого винограда сорта Шардонне. Для семьи Гая Монте, нынешнего владельца винодельни, сорт Шардонне стал неким культом и именно на производстве этого сорта квалифицируются многие члены семейства. Сегодня компания выпускает более 250 тысяч бутылок вина, 75% которых уходит на экспорт.

Chablis – легкое, яркое вино, отлично раскрывающее все прелести сорта Шардонне, выращенного с трепетом и любовью. Вино имеет прекрасно сбалансированный вкус с нотками цитрусовых и толикой кислотности в долгом послевкусии. Аромат вина переполнен минеральными тонами и некой лимонной изюминкой. Свежесть сорта закупорено в каждую бутылку благодаря аккуратной обработке винограда, ферментации в течение 15 дней и созревании на протяжении 6 месяцев.

Такое вино послужит прекрасным аперитивом и отлично сочетается с блюдами из морепродуктов и морской рыбы, замечательно подчеркивает нежный, изысканный вкус козьего сыра. Подавать вино следует при температуре 10-12 градусов.