Винокурня была названа St-Rémy в честь реймского монаха, который окрестил первого короля Франции в 459 году. Аутентичный французский бренди производится в городе Нант с 1886 года из французского винограда самого высокого качества, выращенного исключительно на престижных французских виноградниках, таких как Бургундия, Шампань, Долина Роны, Лангедок-Руссильон, Долина Луары, Бордо и Божоле. Полученное из винограда вино подвергается перегонке, а полученные в результате перегонки о-де-ви выдерживают во французских бочках. Длительность выдержки спирта в бочках определяет возрастную категорию бренди (VSOP, XO).

Цвет

Цвет бренди — яркий, янтарный, с легким красноватым оттенком.

Вкус

Во вкусе бренди присутствуют нотки фруктов, цветов, ванили и дуба. В широком послевкусии остаются нюансы меда, пряников, кураги и пряностей.

Аромат

Очень хорошо структурированный, сильно развитый, достаточно сложный аромат бренди наполнен нотками фруктов, цветов, ванили, древесины, пряников и кураги.

Гастрономические сочетания

Бренди прекрасен в качестве аперитива, хорош как составляющая часть коктейлей.