Bitter End - сравнительно небольшая компания, специализирующаяся на производстве биттеров, крепких напитков и настоек. Производственные мощности компании размещены, как и главный офис, в американском Санта Фе, штат Нью Мексико. Производитель не осуществляет выпуск крупных партий напитков, все партии небольшие, так как биттер производится вручную с очень низким уровнем автоматизации производственного процесса. Билл Йорк, основатель и владелец компании, для производства биттеров использует только натуральные продукты - специи, фрукты, самые разные сорта перца и мяты.

Jamaican Jerk — напиток наполненный теплотой и ароматами Карибов. В его основе - особый зерновой спирт. При производстве этого особого спирта используют множество ингредиентов - мускатный орех, кассия, острый чили перец Хабанеро, корица, душистый перец и тимьян.

Биттер обладает ароматом разношерстного букета пряностей. Во вкусе преобладают насыщенные тона пряностей, перца и душистых трав. Рекомендуется использовать биттер для приготовления прохладительных лонг-дринков. Также Jamaican Jerk очень концентрированный напиток, поэтому в коктейль достаточно будет добавить несколько капель, для чего в горлышко бутылки встроена пипетка.