Этот ликер сразу привлекает внимание своим непрозрачным гранатовым цветом, в котором присутствует прекрасный фиолетовый оттенок. Это делает цвет еще более необычным. Аромат очень насыщенный, густой и интенсивный. Он напоминает уваренную смородину. Вкус щедрый и полнотелый. Напиток обладает шелковистой и бархатистой структурой, в нем ощущаются оттенки спелых фруктов. Послевкусие довольно длительное, оно удивляет своей чистотой. Ликер является незаменимым ингредиентом для приготовления разнообразных коктейлей, основных блюд и десертов. Также напиток прекрасен в чистом виде со льдом.
Creme De Cassis Double Creme – это потрясающий ликер из Франции. Его производит компания Жозеф Картрон. Для изготовления данного ликера используют черную замороженную смородину. Ее собирают летом, затем подвергают довольно длительной заморозке. Благодаря этому ягоды сохраняют все свои органолептические свойства. Поэтому можно изготовлять абсолютно свежий ликер весь год. Емкости наполняют ягодами на две трети и заливают чистейшим спиртом. Мацерация длится 4-5 недель. Это необходимое время, когда настой пропитывается замечательным ароматом черной смородины. Настой аккуратно переливают и фильтруют. Сахар добавляют медленно, чтобы все фруктовые ароматы проявились максимально.