Сыр Coburger Weichkase Blau-schimmel является мягким сыром с белой и голубой плесенью из Баварии (Германия), полностью сделанным из коровьего молока с использованием сычужных микробов. Он является естественно вызревшим, поэтому не содержит лактозы. В 100 г этого продукта находится 303 ккал. Их пищевая ценность: 20,5 г белка, 24,5 г жира, 0,1 г углеводов, 1,7 г соли.

Этот сыр имеет нежную консистенцию и кремово-жёлтый цвет. Сверху он весь покрыт белой плесенью камамбера. Внутри имеются маленькие редкие дырочки и небольшая прослойка с голубой плесенью, придающая его сливочному вкусу пикантность и остроту. Сыр комнатной температуры легко намазывается на хлеб, тосты и крекеры, а если его достать из холодильника, то он хорошо режется. Его можно использовать в нарезке и подавать к вину или пиву.

Сыр произведен компанией Coburger из Германии, созданной в 1927 году немецкими фермерами для реализации молока. Со временем фирма расширилась и открыла свою сыроварню, выпускающую качественные сыры. Развитие компании не останавливается, и происходит слияние с другими производителями молочной продукции. Сыры этой компании идут на экспорт во многие европейские страны и пользуются популярностью. Вся продукция имеет высокое качество и сертифицирована.