Domaine du Colombier существует с 1887 года и уже более ста лет остается семейным бизнесом. На 51 га виноградников взращивается и культивируется сорт белого винограда Шардонне. Хозяин винодельни Гай Моте специализируется на производстве белых сухих вин Шабли, и во всем мире винодельню знают именно благодаря тому, что она производит один вид напитка. Монте руководствуется бургундскими методами виноделия в сочетании с современными технологиями, и потому вина компании Domaine du Colombier легко отличить от других белых вин.

Domaine du Colombier, Petit Chablis – легкое, белое сухое вино, изготовленное из сорта Шардонне. В нем отлично сбалансирована кислотность и сладость. Легкие цитрусовые нотки лимона в сочетании с минеральностью придают напитку свежий привкус. Насыщенный золотистый цвет с изумрудными оттенками передает всю прелесть светлого винограда.

Вино отлично подходит для аперитива и сочетается с морепродуктами, морской и речной рыбой, превосходно подчеркивает вкус сыров из козьего молока, и других блюд с тонким солоноватым привкусом. Классические нюансы сухого Шардонне не разочаруют истинных ценителей подобного вина, и не оставят безразличным впервые пробующего. Подавать Domaine du Colombier Petit Chablis лучше всего при температуре 10-12 градусов.