Рядом с рекой Майпо, которая протекает в Чили, расположилась популярная компания по производству вин. Ее название славится на весь мир – Tarapaca. Данное поместье является производителем изысканного алкогольного напитка – вина Tarapaca Syrah Leon de Tarapaca.
Основным компонентом в приготовлении такого алкоголя является виноград сорта Сира. Лозы собираются ночью, а утром подвергаются обработке. В резервуарах из нержавеющей стали продукция проходит ферментацию. Данный процесс осуществляется при температуре с низкими показателями. Этап пижажа проводится каждый день, и является неотъемлемым процессом в изготовлении данного алкогольного продукта. Продукция подвергается спиртовому брожению. После того, как брожение завершено, часть вина проходит выдержку в дубовых бочках, а другая часть переливается в нейтральные емкости. В них вино сохраняет все свои свойства, а аромат не теряет свои нотки.
Вино обладает ярко выраженным фиолетовым цветом. В аромате напитка таятся малиновые, вишневые и сливовые нотки, которые гармонично переплетаются с белым перцем и душистыми травами. Вино Tarapaca Syrah Leon de Tarapaca характеризуется длительным послевкусием и мягкими танинами.