Итальянская ветчина - прошутто, знаменитый на весь мир мясной продукт. Казалось бы, ну что там удивительного? Но именно в Италии технология ее изготовления достигла настолько высокого технологического уровня, что теперь каждый отдельный регион страны славится своими сортами прошутто, приготовление которого они держат в строжайшей тайне.

Технология итальянского Prosciutto Crudo la Bottega Del Gusto гениально проста: мясо, соль, солнце и ветер. Сначала свинные окорока подвергаются сухому посолу, потом на десять месяцев процессу вяления и выдержке. И это еще не все: потом прошутто отбивают деревянными молотками, а во избежание пересыхания продукта натирают специальной жирной смазкой с пряностями. Завершительный этап приготовления прошутто происходит в сухом погребе с вентиляцией.

Сыровяленая ветчина Prosciutto Crudo la Bottega Del Gusto приготовлена из свежего окорока определенной породы хрюшек, мясо которых не содержит холестерин. Рацион животных состоит только из отборного зерна и кукурузы, что положительно сказывается на интенсивном и сладком вкусе продукта. Аромат выдержанный и пряный. Цвет равномерный, нежно-розовый. Пищевая ценность на 100 грамм Prosciutto Crudo la Bottega Del Gusto составляет 260 ккал. Для максимально удобства и раскрытия вкуса нарезана тонкими ломтиками для тостов.

С красными винами, виноградом, дыней и оливками Prosciutto Crudo la Bottega Del Gusto создает просто неподражаемые композиции, а вот в Италии прошутто едят самостоятельно.