В областях ЮАР Voor Paardeberg и Swartland на супесчаных почвах горных пород растет удивительный сорт винограда Пинотаж. Он настолько уникален, что является визитной карточкой винокурни The Grinder Pinotage. В вине из этого сорта открывается все богатство, густота, бархатность и самые достойные качества виноделия Африки. Характер вина отличается насыщенностью, полным телом, оттенками спелых черных фруктов, пряностями, присутствием кофейного духа и послевкусием с легкой дымкой.

Для производства напитка урожай винограда собирается ручным способом максимально бережно. Это происходит в средине февраля. При этом обеспечивается максимально быстрая доставка сырья на винодельню. Ферментация вина проходит при строгом контроле над температурой. Затем напиток выдерживается в дубовых бочках.

Цвет напитка глубокий, запоминающийся чернильно-малиновыми тонами. Аромат вина насыщенный, несущий в себе оттенки кофе, шоколада. Это сочетание дополняют черные фрукты, пряности, черный перец, ваниль и дубовые ноты. Вкус напитка полнотелый, сочный, наполненный сочными энергичными танинами, которые хорошо интегрированы. Штрихи вишни и чернослива, перечные и ежевичные нюансы добавляют напитку особой пикантности.

Температура подачи вина составляет 16º С. Его лучше всего сочетать с жареным мясом, копченостями, пиццей, пастой, голубым сыром, чеддером.