Monte da Cacada – красное полусухое португальское вино, произведенное из нескольких сортов винограда: Аликанте Буше, Турига Насиональ и Сира. Вину присущ приятный аромат с нотами красных ягод, специй и кожи. Вкус вина, хорошо сбалансированный с нотами специй.

К вину подойдут блюда из дичи, красного мяса приготовленного на гриле или мангале. Хорошим дополнением будут нарезки из зрелых сыров, ветчины или буженины. Температура подачи вина +17-+200С.

Виноградники, из урожая которых производят вино, находятся в регионе Алентежу, где теплый средиземноморский климат и глинистые почвы обеспечивают идеальные условия для выращивания винограда. Сбор винограда проводится с конца августа и до середины октября. Собранный виноград тщательно сортируется и направляется на винодельню. На винодельне виноград проходит процесс мацерации при низких температурах в течение 24 часов. Спиртовое брожение проводят в чанах из нержавеющей стали с контролем температуры не выше +270C, в течение 12 дней. Затем вино выдерживается в течение восьми месяцев в бочках из французского и американского дуба.

Производит вино известная португальская семейная винодельня Casa Santos Lima. Основал винодельню Joaquim Santos Lima, который, в конце XIX века, был уже крупным производителем и экспортером вин. В 1990 году Мария Жоао Сантос Лима и Хосе Луис Сантос Лима Оливейра да Силва, внучка и правнук основателя приступили к пересадке большей части виноградников, а также модернизации всей структуры производства.