Col de Mez Prosecco Valdobbiadene Brut — это роскошное игристое вино с утонченным ароматом и мягким вкусом. Во вкусе напиток также демонстрирует кремовую текстуру и хороший баланс. Яркое и гармоничное выступление вкуса удачно подчеркивается длинным и освежающим послевкусием. Аромат у данного вина сбалансированный и многогранный. С первого аккорда он развивает интонации белых цветов и спелых фруктов. Постепенно в аромате проявляются выразительные тона зеленых яблок. Их же на финише дополняют легкие мотивы свежих тостов.

Это красивое и легкое вино рекомендуется подавать при температуре 6-8 градусов. Оно станет отличным началом трапезы, но также может подаваться с легкими блюдами.

Вино создается из винограда Глера, который произрастает на вулканических породах. Собираются ягоды по достижении полной зрелости исключительно ручным способом. Перед началом винификации ягоды сортируются и прессуются. После этого они помещаются в емкости из нержавеющей стали, где происходит спиртовое брожение. Оно происходит довольно медленно и повторяется через некоторое время. Перед вторичным брожением напиток слегка фильтруется.

Компания Soligo, производитель этого вина, начала свою историю в 1957 году. Расположилась она между коммунами Вальдоббьядене и Конельяно. Эта дорога еще зовется «дорога белого вина». Местность эта характеризуется идеальными для выращивания винограда условиями.