Вино Thymiopoulos Alta Naoussa сделано в Македонии (Греция). Это красное сухое вино классификации PDO из местного сорта винограда Ксиномавро, выращенного органическими методами. На виноградниках растут 25-летние лозы. Они находятся на высоте около 500-600 м на сланцевых и гранитных почвах возле греческого села Фития. После сбора урожая ягоды отделяют от гребней, но малая часть винограда так и остаётся гроздьями. Затем проводится 18-дневная мацерация. Потом сусло ферментируется 1-3 месяца на натуральных дрожжах. После этого осуществляется 8-месячная выдержка в дубе.

Это греческое вино имеет бледно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком. В его богатом букете заметны вишнёво-черешневые нотки, ароматы розы, подлеска и пряностей. Интенсивный вкус обладает мягкой текстурой, нотками шиповника, фруктов, помидоров, черного чая и земли в сочетании с умеренными танинами и сочной кислотностью. К этому благородному напитку хорошо подать блюда из красного мяса, грибов, нарезку из колбас и зрелых сыров. Подавать при температурах +14…+16 °C.

Семья Тимиопулос несколько поколений занимается виноградарством в Наусе. Апостолос Тимиопулос стал первым заниматься виноделием, получив энологическое образование. В 2005 г он выпустил своё первое вино Ghi kai Uranos, которое переводится как «Земля и Небо», привлекшее внимание греческих и европейских экспертов. Вина от Thymiopoulos делаются из местных автохтонов.