Описание, стилистика: В прекрасном аромате гармонично сочетаются нотки красных ягод и фруктов с нюансами пряного дуба. Во вкусе ощущаются классические для сорта Каберене Совиньон тона смородины и бархатистые танины. Длительное послевкусие.

Гастрономия: Подходит ко многим блюдам, в частности хорошо сочетается с красным мясом, европейской кухней, блюдами из пасты.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Виноградники находятся в экологически чистых районах Agter-Paarl и Stellenbosch. 80% виноградников имеют низкую урожайность и не орошаются. Почвы - сланцевые и гранитные (с галькой).

Способ производства: Урожай собирается вручную на пике зрелости. Кратковременная криомацерация в течении одного дня. Алкогольная ферментация на протяжении 5 дней в чанах из нержавеющей стали с регулярным орошением "шапки". Мезга выжимается и помещается в резервуары из нержавеющей стали для прохождения малолактической фермиентации. Далее проводится выдержка, осветление и фильтрация.

Способ выдержки: Часть вина (50%) выдерживается 12 месяцев в бочках из американского дуба (25% из них новые), остальная часть (50%) - в резервуарах из нержавеющей стали.

Интересные факты, история, заметки: История хозяйства MAN Vintners началась с идеи Jose Condé и братьев Tyrrel и Philip Myburgh сделать вино, которое хотелось бы купить. Вино с оптимальным соотношением цены и качества. Название MAN - это первые буквы имен жен организаторов винодельни Marie (жена Jose Condé), Anette (жена Tyrrel Myburgh) и Nicky (жена Philip Myburgh). 95% винограда поставляется 30 фермерами из региона Agter-Paarl. Вина хозяйства начали производиться в 2001 году. Количество производимого вина выросло с 500 ящиков в год до 175000 ящиков. Продукция эспортируется в 25 стран. Самые продаваемые вина - Шенен Блан и Каберне Совиньон.