Описание, стилистика: Вино имеет рубиновый цвет и аромат с тонами темных свежих и засахаренных ягод с нежными нотами фиалки и ирисов. Вкус вина насыщенный с гладкой текстурой, сочными танинами, свежей кислотностью, тонкими фруктовыми нотами с ньюансами миндаля.

Гастрономия: Хорошо сочетается с дичью, ягнятиной, бараниной, сыром пекорино, мясом на гриле.

Температура подачи, С: 18-20

Виноградник: Виноград собирается с виноградников, которые расположены в области, наиболее подходящей для произрастания Санджовезе благодаря комбинации почв, экспозиции и климата; виноградники имеют высокую плотность посадок лоз, которые формируются по системе Guyot. Почвы - альберезе(бедные каменистые известняковые породы)и галестро (легко крошащиеся камни из известняка, глины и песка), которые типичны для Кьянти.

Способ производства: Используются самые зрелые ягоды, после краткой криомацерации (3-4 дня) проводится алкогольная ферментация при контролируемой температуре (26-28°C) с частым ремонтажем (один из методов орошения "шапки"). Далее проходит малолактическая ферментация и выдержка в дубовых бочках.

Способ выдержки: 18 месяцев в бочках из французского дуба.

Интересные факты, история, заметки: Melini - тосканское хозяйство, которое входит в группу компаний GIV (Gruppo Italiano Vini). На данный момент Melini является самым большим экспортным брендом Chianti Classico и в целом тосканских вин (ежегодное производство - 6.7 миллионов бутылок из которых 4 миллиона идут на экспорт).