Описание, стилистика: Вино производится из 3 сортов винограда - Санджиовезе, Аликанте и Мальвазия Нера. Санджиовезе привносит в аромат этого вина нотки зрелых фруктов, таких как вишня и клубника (что характерно для созревших ягод этого сорта), Аликанте придает вину более насыщенный цвет, а Мальвазия Нера - более выраженный аромат.

Гастрономия: Вино прекрасно подойдет к жареной говядине, дичи и сыру Пекорино.

Температура подачи, С: Рекомендуется подавать при температуре 16-17 С.

Виноградник: Расположенный на высоте 250 метров над уровнем моря, виноградник занимает площадь в 30 гектар юго-западной экспозиции. Почвы различного состава, но большую часть занимают песчаники, обогащенные камнями и с низким содержанием глины.

Способ производства: Урожай собирается с конца сентября до середины октября. Винификация происходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 27°С. Малолактическая ферментация тоже проходит в чанах из нержавеющей стали. После осветления и бутилирования вино поступает в продажу в мае следующего после урожая года.

Интересные факты, история, заметки: Fattoria Le Pupille (в переводе с итальянского обозначает "Зрачки" получила свое название от двух холмов похожих на широко раскрытые глаза, между которыми расположилось поместье.