Описание, стилистика: Вино обладает сложным букетом с ароматами заизюмленных фруктов, минералов, фиалки и красной лакрицы. Вино имеет полное тело, устойчивый фруктовый вкус, прекрасные танины и длительное фруктово-минеральное послевкусие.

Гастрономия: Хорошо сочетается с горячими блюдами из свинины, телятины и говядины, тальятелле с белыми грибами, сыром Пекорино.

Температура подачи, С: 17

Виноградник: Виноградник Poggio Valente занимает 12 га юго-восточной экспозиции и находится на высоте 280 метров над уровнем моря; преобладают песчаные почвы, богатые камнями и песчаником; плотность посадки составляет 4500 лоз на гектар; урожайность – 6-7 тонн на гектар; метод формирования лозы осуществляется по системе cordon spur.

Способ производства: Урожай собирается в первой половине октября. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (максимум 32° C); используется яблочно-молочное брожение.

Способ выдержки: Выдерживается 15 месяцев в дубовых бочках, из которых 40% -новые.

Интересные факты, история, заметки: Fattoria Le Pupille – поместье Ле Пупилле – название производителя; поместье получило свое название – «Зрачки» – от двух холмов похожих на широко раскрытые глаза, глядящие на ясное голубое небо побережья Тосканы.