Appassimento La Prua, Mare Magnum – прекрасное итальянское вино, которое готовится по традиционным, но довольно редким технологиям. Они позволяют винограду раскрываться по-новому, и отменно гармонировать с разнообразными гастрономическими предпочтениями.

Вино Аппассименто Ла Пруа делается из винограда сорта Корвино, который вывяливается на солнце. Технология предполагает ручной сбор винограда, и его медленное вывяливание на открытом воздухе.

Грозди неплотно укладываются в сеточные ящики, чтобы каждая из ягод имела пряной контакт с окружающей средой. Дальнейшие действия предполагают установку контейнеров один на другой, с достаточным расстоянием, чтобы обеспечить проходимость горного воздуха склонов Монте Лессинис.

Складываются они обязательно под крышей, чтобы оградить от нежелательного попадания выпадающих осадков.

В таком состоянии грозди находятся целых 3 месяца, и только после этого начинают прессоваться и проходить процедуры винификации.

Приятным завершением формирования вкусов и ароматов становится процедура выдержки в дубовых бочках из французских пород деревьев. Длиться она 8 месяцев, и позволяет перенять напитку ноты емкостей, сконцентрировав при этом свои вкусовые и ароматические характеристики.

Классическая, слегка вытянутая форма бутылки показывает принадлежность к итальянским винам, а дизайн этикетки органично вписывает напиток в барную коллекцию.

Вкус

Уверенный, хорошо насыщенный вкус вывяленного винограда раскрывается разносторонними ежевичными потоками, вскрываемыми нотами мокко и клюквы. Завершает показ сильное, но мягкое древесное послевкусие.

Аромат

Фрукты, наполненные пряными брызгами, раскрываются оттенками вишни и черного шоколада, прогнозируя бурю из черносливовых ураганов на цветущих полях шалфея.

Цвет

Красный цвет, с легкими голубыми оттенками.

Гастрономические сочетания

Вино отменно подходит к мясным блюдам, приготовленным на гриле, дичи, красному мясу, сыру пармезан и традиционным блюдам Италии.