История сакэваренного завода «AKASHI SAKE» начинается с периода Токугава (1600-1867), в бухте Акаси префектуры Хего. Регион славится высококачественными морепродуктами, особенно морскими лещами и осьминогами. Но регион также известен и производством сакэ, благодаря плодородной почве, идеальной для выращивания риса и достаточным запасам уникальной родниковой воды.

Сегодня Akashi-Tai – это японское семейное предприятие, специализирующееся на производстве сакэ премиум класса. Все сакэ Akashi-Tai производится вручную по традиционному методу. Все сакэ Akashi-Tai производится с использованием местных ингредиентов наивысшего качества. Это рис сорта Ямада Нисики, выращенный в регионе Хеого к северу от города Акаси и уникальная родниковая вода префектуры Хего.

Завод по производству сакэ Акаси 140 лет был традиционным «кура» (сакэкурня), который производил сакэ для местного населения. Это было до того момента, пока президент компании Кимио Йоневаза (4-ое поколение Курамото владеющее заводом) не взял в свои руки бразды правления и Акаси-Тай стал высококачественным «кура».

Вкус напитка

Вкус хорошо сбалансированный, легкие фруктовые ноты с оттенками цитрусовых и дыни, что приводит к свежему и освежающему послевкусию.

Аромат

Чистые ароматы с легкими оттенками цитрусовых.

Гастрономические сочетания

Прекрасный аперитив. Хорошо сочетается с легкими блюдами,морепродуктами, мягкими сырами.