Описание, стилистика

Цвет красный с рубиновым оттенком. Аромат насыщенный, стойкий с тонами лесных фруктов, лакрицы, специй, джема и бальзамическими нюансами. Вкус округлый с хорошей структурой, мощными танинами.

Гастрономия

Вино хорошо в паре с красным мясом и жирной рыбой.

Способ производства

Урожай собирается вручную, для вина отбираются только спелые, зрелые, здоровые грозди. В 2015 году урожай собирали с 15 сентября по 6 октября. После холодной мацерации ягоды измельчаются, затем проводится ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре для поддержания сортовых фруктовых нот. Часть сусла проходит яблочно-молочное брожение в бочках.

Способ выдержки

Выдержка вина осуществляется в бочках из французского (70%) и американского (30%) дуба, где оно остается в среднем 22 месяца, в течение которых вино приобретает округлость и тонкую элегантность. После бутилирования вино выдерживается еще по крайней мере 18 месяцев до выпуска на рынок.

Интересные факты, история, заметки

Хозяйство "Vina Real" является одним из столпов компании CVNE, передовой винодельней, стремящейся к инновациям и экспериментам. Здание винодельни представляет собой архитектурный шедевр руки бордосского архитектора Philippe Mazieres, созданный на холме в виде огромной ванной из бетона, дерева и нержавеющей стали и сочетающий в себе современность и благородство. От винодельни в горы пробиты два тоннеля, здесь в особом климате выдерживаются вина хозяйства.