Описание, стилистика

Цвет насыщенно красный с ароматами красных ягод и оттенками ванили. Вкус сбалансированный, характеризуется средним телом и легкими танинами.

Гастрономия

Вино хорошо в чистом виде, подойдет к мясным блюдам с говядины, ягненка и птицы.

Виноградник

Виноградники расположены на высоте более 1500 м н.у.м. в предгорьях суровых Анд, на территории общей площадью более 1000 га, где преобладают пустынные плоскогорья. Теплые солнечные дни и прохлада ночи способствуют долгому и медленному созреванию урожая, благодаря чему ягоды обретают баланс сахара и кислоты. На виноградниках используют исключительно биодинамические методы работы с лозой, полностью отказавшись от использования пестицидов, гербицидов и других химических удобрений, наносящих непоправимый урон экологии местности и, конечно же, ухудшающие натуральные характеристики вин. Сухой воздух горных склонов благоприятно отражается на виноградных лозах, уберегая их от заболеваний. Чтобы компенсировать низкий уровень осадков, инженеры компании Trapiche создали уникальную ирригационную систему, которая использует природную талую воду с гор, не нарушая природного равновесия. Почвы песчаные, глиняные, известковые.

Способ производства

Виноград собирают вручную, отделяют от гребней и проводят холодную мацерацию на кожице. Ферментация проходит при температуре 23-26°С 15 дней, затем - малолактическая ферментация.

Интересные факты, история, заметки

Бренд Astica предлагает висококачественные вина, сделанные с ягод, собранных вручную с виноградников в регионе Куйо, на восток от Анд. Название линейки вин «Астика» переводится с языка местных аборигенов как «место, где много деревьев». Это очень четкое описание местной природы и растительного мира, который приглашает нас насладиться жизнью и окружающими цветами.