Описание, стилистика

Цвет очень интенсивный рубиново-красный. Аромат интенсивный, сложный и стойкий с намеками на чернику, сливу, вишню, специи. Вкус теплый, мягкий, хорошо сбалансированный, стойкий с бархатистыми танинами.

Гастрономия

Вино рекомендуют открыть за час до розлива и подавать к жареному мясу, дичи (заяц, фазан идикий кабан), зрелым сырам.

Виноградник

Французские лозы Сира возделываются на винограднике del Conte, имеющем великолепную почву и микроклимат, которые особенно подходят для данного сорта. Виноградник имеет юго-восточную экспозицию. Виноградник расположился на высоте 240-360 метров н.у.м. Почвы мергелевые эоценового периода.

Способ производства

Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали и в бетонных чанах при температурном контроле.

Интересные факты, история, заметки

Вино названо в честь Fabivs de’ Vecchis - епископа Монтальчино, который в 1672 году построил дворец, в котором нынче находится главная штаб-квартира производителя и исторические погреба. Ciacci Piccolomini – одно из первых поместий в Монтальчино, которое начало производить вино из 100% Сиры. Это мечта Giuseppe Bianchini, отца Paolo Bianchini, которая стала реальностью, так как он был фанатом французской Сиры. Каждая бутылка защищена голограммой.