Описание, стилистика

Цвет красный с рубиновым оттенком. В аромате вишня, ежевичное варенье, кедр, клубника. Во вкусе сбалансированная кислотность и танины.

Гастрономия

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, а также хорошо подойдет к выдержанным сырам.

Виноградник

Виноградники находятся в живописной местности: извилистая река, высокие деревья покрывают берега, плотные туманы окутывают близлежащие фермы и виноградные лозы. Каждая бутылка являет собой купаж из 14 различных участков, включая собственные виноградники Piner, Bones Road, Olivet, Barbieri, Shiloh и Saralee’s.

Способ производства

Сбор урожая начался 5 сентября. Виноград собран вручную ранним утром, затем отсортирован и отделен от гребней. Пред тем как встретиться с отборными дрожжами виноград прошел холодную мацерацию 5 дней. Ферментация длилась 14 дней в нейтральных емкостях.

Способ выдержки

Выдержка производилась в бочках из французского дуба 14 месяцев. 35% бочек новые.

Интересные факты, история, заметки

Компания Kendall-Jackson начала свою деятельность в 1981-м и сейчас является крупнейшим в Калифорнии производителем ферментируемого в бочках Шардоне. Недавно компания взяла курс на приобретение собственности и виноградников преимущественно в США, таким образом, в настоящее время компания владеет 21 различной маркой. И лишь одна из них носит название Kendall-Jackson.