Описание, стилистика

Цвет золотистый. В аромате нектарин, ананас, цветы магнолии, груш, лимона, крем брюле. Вкус со сбалансированной кислотностью и мягким послевкусием.

Гастрономия

Вино хорошо в паре с ризотто, морскими гребешками, спаржей.

Виноградник

Виноградники находятся в живописной местности: извилистая река, высокие деревья покрывают берега, плотные туманы окутывают близлежащие фермы и виноградные лозы. Виноград из виноградника Kelli Ann Estate придает вину сложность и насыщенность, соседний виноградник – оттенки яблока и груши, виноградник на Barnes Road наделяет вино нотками цитрусовых фруктов и яркой кислотностью, два виноградника на Guerneville Road за пределами Santa Rosa наделяют вино нюансами косточковых фруктов и цветов.

Способ производства

Урожай начали собирать 16 сентября. Виноград собран в рано утром, когда еще прохладно. Затем ягоды отправляются на мягкое прессование, а сок отстаивается целую ночь при прохладной температуре. Первичная и вторичная ферментация проводилась в бочках из французского дуба. Сусло с осадком время от времени перемешивают, чтоб прибавить структурности будущему вину.

Способ выдержки

Выдержка производилась 10 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из них новые.

Интересные факты, история, заметки

Компания Kendall-Jackson начала свою деятельность в 1981-м и сейчас является крупнейшим в Калифорнии производителем ферментируемого в бочках Шардоне. Недавно компания взяла курс на приобретение собственности и виноградников преимущественно в США, таким образом, в настоящее время компания владеет 21 различной маркой. И лишь одна из них носит название Kendall-Jackson.