Описание, стилистика

Цвет красного дерева с янтарным оттенком. В аромате чувствуется кожа, обжаренный кофе, ваниль и древесина. Вкус гладкий и согревающий с оттенками грецкого ореха и выпечки.

Гастрономия

Вино подают к блюдам из мяса и риса, а также к полосатой барабульке.

Виноградник

500 га в Верхнем Хересе возле реки Гвадалаквивир, которая придает мягкость климату, что очень хорошо для виноделия.

Способ производства

Хересы V.O.R.S. («Vinum Optimun Rare Signatum» или «Very Old Rare Sherry») представляют собой лучшие вина Barbadillo. Это настоящие энологические драгоценности, которые тщательно контролируются комитетом экспертов прежде чем присудить им уникальный рейтинг V.O.R.S.

Способ выдержки

По системе "солера". Вино выдерживается в бочках, которые расположены особым образом. Из бочек нижнего ряда с самым выдержанным сырьем херес отбирается где-то на одну треть, после чего в них доливается вино из бочек, расположенных в ряду выше. А они пополняются хересом из еще выше расположенных емкостей. Выдержка 30 лет в бочках из американского дуба.

Интересные факты, история, заметки

Компания была основана в 1821 году Бениньо Барбадийо в Верхнем Хересе (Испания). В 2013 году херес Барбадийо Олоросо Дульче 30лет ВОРС Вайнмейкер Селекшн получил бронзовую медаль на конкурсе "International Wine Challenge" и золотую медаль на Decanter World Wine Awards.