Описание, стилистика

Цвет темный, вишнево-красный с фиолетовыми отливами. Удивительный аромат с нотами красных и черных фруктов, сливового джема и кофе. Насыщенный плотный вкус, с дымком и очень мягкими танинами.

Гастрономия

Отлично сочетается с современной кухней, жареным мясом и закусками.

Виноградник

Вино Gran Bajoz названо в честь реки Бахос (Bajoz), протекающей вблизи деревни Моралес-де-Торо (Morales de Toro) в провинции Самора (Zamora). Вино изготавливается исключительно из лучшего винограда сорта Темпранильо. Ягоды собирают вручную в конце сентября, когда погодные условия максимально способствуют проведения процесса мацерации. Наполненный традициями Toro D.O. – это удивительный винный регион, расположившийся в сердце автономного сообщества Кастилья-и-Леон (Castile and León), в северной испанской провинции Самора (Zamora). Этот D.O. соседствует с территорией Руэда (Rueda), а также находится поблизости от Рибера-дель-Дуэро (Ribera del Duero) и Риохи (Rioja). Этот регион – один из самых лучших секретов Испании. Эти вина имеют длинную историю, истоки которой уходят еще во времена римских поселений. В Средние века вина пользовались королевскими привилегиями, которые позволяли им продаваться исключительно в городах и поселках. Говорят, даже Христофор Колумб (Christopher Columbus) брал вина из региона Торо с собой в свою экспедицию в Америку. Торо получил статус D.O. (Denominación de Origen) в 1987 году. Благодаря своим старым лозам, этот регион, безусловно, один из самых перспективных и многообещающих регионов Испании для производства красных вин высокого качества.

Способ производства

Виноград собирается вручную и сортируется на винодельне, чтобы убедиться, что каждая гроздь достаточно созрела. Это очень важно для дальнейшей обработки и гарантии, что использование специально разработанных методов виноделия поможет достичь наилучшего результата. Вино выдерживается в дубовых бочках, в которых проходит малолактическая ферментация. В результате получается не просто вино, а «чистая гармония».

Интересные факты, история, заметки

Золото 2020 Mundus Vini: Gran Bajoz 2016 2019 Mundial del Tempranillo: Gran Bajoz 2016 2019 BACCHUS: Gran Bajoz 2015 2019 Gilbert & Gaillard International Challenge: Gran Bajoz 2015 Серебро 2019: Japan Wine Challenge: Gran Bajoz 2015 91 балл 2019 Guía Peñin 2020: Gran Bajoz 2015