Совиньон от винодельческого хозяйства князя Трубецкого — столовое белое сухое вино, созданное из винограда, выращенного на южных склонах Днепра. Для формирования лозы в хозяйстве применяется два основных метода: для красных сортов винограда — Гюйо, для белых — система Кордон. Главный агроном винодельни, Андрей Василенко, уверен, что нормирование урожайности лоз — основа получения вин высокого качества. Ограничение количества гроздей на лозе приводит к улучшению аэрации ягод, что является залогом здоровья урожая и повышает уровень концентрации сахара, экстрактивных и ароматических веществ в плодах.

Цвет

Вино имеет желто-лимонный цвет с зеленоватым оттенком.

Вкус

Вкус вина гармоничный, с легкой гладкой текстурой, насыщенными фруктово-цветочными оттенками и освежающей кислотностью .

Аромат

Богатый и свежий аромат вина наполнен тонами ананаса, зеленых яблок, алычи и нотками луговых трав.

Гастрономические сочетания

Вино хорошо сочетается с салатами, морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса птицы. Является замечательным аперитивом.