Col de Mez Prosecco Valdobbiadene Extra Dry — это роскошное игристое вино, изготавливаемое компанией Soligo. Поместье является сейчас достаточно известным и производит ежегодно немалое количество вин. Все напитки поставляются не только по родной стране, но и поступают в продажу во многие страны мира.

Свою историю компания начала писать в 1957 году. Ее месторасположением является дорога между коммунами Вальдоббьядене и Конельяно. На протяжении долгих лет эту дорого принято называть «дорога белого вина». Этой местности характерны все условия, благоприятные для выращивания винограда.

Данный напиток создается из винограда Глера, выращенного на вулканических породах. Ягоды собираются по достижении полной зрелости исключительно вручную. Перед винификацией они тщательно сортируются и прессуются под прессом. Первым делом наступает медленное спиртовое брожение, которое происходит в емкостях из стали. Затем вино слегка фильтруется и снова проходит алкогольное брожение.

Вино очаровывает нежным структурированным вкусом с кремовой текстурой. Оно пьется очень легко и в завершении дарит длительное и освежающее послевкусие. Благоухает такой напиток выразительными интонациями спелых фруктов и белых цветов. Постепенно к ним присоединяются тона зеленых яблок, а в самом конце их обрамляют мотивы цитрусовых фруктов. Этот невероятно свежий напиток является отличным аперитивом. Оптимальная температура его подачи составляет 6-8 градусов.