Компания Umberto Cavicchioli & Figli существует с 1928 года и считается лучшим производителем вин из сорта Ламбруско. По сей день они выпускают вино из этого сорта под названием «Tradizione», выпуск которого начался с появлением винодельни на виноградниках Сорбары.

Cavicchioli Lambrusco Emilia Rosso Dolce – красное, игристое, полусладкое вино, которое сочетает в себе пять видов сорта Ламбруско. Саламино, сорбара, гаспаросса, марани, маестри – все эти разновидности сортов дали вину необычайный рубиновый цвет и фруктовый вкус с цветочными нотками.

Благодаря крепости 7,5% вино имеет легкий сбалансированный вкус с ярким и насыщенным послевкусием. Отлично гармонирует с красным мясом, различными закусками и сырами. Его рекомендуют как аперитив или как сопровождение на пикниках и вечеринках. Сам сорт винограда обладает необычайными вкусовыми характеристиками и благодаря профессиональной обработке сохраняет его в бутылках. Винодельня не закупает виноград с других виноградников, потому сохраняет изысканность местного вкуса. Подавать вино лучше всего при 8-10 градусах. Такая бутылка выгодно украсит стол с самыми изысканными блюдами и может послужить отличным подарком на праздник.