Вина Південної Африки

Вина Південної Африки не такі відомі серед споживачів якісного алкоголю, але виготовлення їх почалося значно раніше, ніж багато хто вважає. Ще 25 років тому випуск ягід був спрямований на дистиляцію бренді. Зараз вина популярні у всьому світі завдяки якісному та кількісному стрибку. Розвиток відбувається не на «порожньому місці», а внаслідок досвіду, який уже був. Перше вино на півдні Африки було випущено 1659 року, що підштовхнуло колоністів з Європи на розширення площ виноградників. Винокурінням займалися в основному британці та французи.

З проблемами місцеві винороби зіткнулися в 1860 році, коли нашестя комах філоксери помітно зменшило площу, яку займає сировина для алкоголю. Надалі вирощувалися сорти винограду з високою врожайністю, що призвело до надвиробництва та подальшого зниження якості. Наголос робився на великі обсяги, які підходили для бренді. Лише скасування режиму апартеїду та усунення контролю з боку асоціації південноафриканських виноробних кооперативів сприяло розвитку галузі, що відбувається і зараз.

Особливості африканських вин

Африканські вина випускаються у п`яти регіонах, поділених на 28 виноробних районів. Останні поділені на 68 уордів. Виробники напою у всіх зазначених територіях мають право ставити маркування WO (аналог французької класифікації Appelation d`Origine Controlle). Інші особливості алкоголю з Африки:

1. Маркування Estate Wine. Воно означає, що ягоди були зібрані з одного виноградника або кількох плантацій, що знаходяться поряд один з одним.
2. Вказівка року врожаю. Відповідно до законодавства ПАР, дата, зазначена на етикетці, говорить про те, що у пляшці застосовано щонайменше 75% урожаю, зібраного на той час. При купівлі у Європі частка ще вища – 85%.
3. Сорт Шенен блан. На території Південної Африки такого винограду вирощується більше, ніж у Франції. З нього робиться напівсолодке, сухе вино, популярне у всьому світі. Ще 1964 року Lieberstein був найпопулярнішим напоєм категорії.

У ПАР вирощуються й інші сорти винограду. Найвідоміші з них: Совіньйон Блан, Пінотаж, Шираз. Також популярні Каберне Совіньйон, Шардоне, Піно Нуар, Мерло. Технологія обробки сировини нічим не відрізняється від європейської. Після давки винограду отриманий вміст витримується у бочках. Вміст спирту – стандартний (близько 13,5%).

Як пити африканське вино

Вживати африканські вина рекомендується за температури 8-14°C. При необхідності охолодити можна в льоху або холодильнику. Низька температура та невеликі глотки з келиха дозволять розкуштувати смак у всіх нюансах. Напій добре «йде» з продуктами:

• м`ясо;
• овочі (у тому числі – салати);
• гостра піца;
• риба;
• сири.

Вина з ПАР також поєднують зі стравами індійської кухні, Південної Африки. Наливати алкоголь слід у глибокий келих до половини. Їсти слід невеликими шматками, щоб смак вина перемішався з вибраним вами продуктом.

Купити африканське вино у Napoli

Інтернет-магазин Napoli пропонує купити вина Південної Африки за вигідною ціною, не виходячи із дому. Вибирайте у каталозі серед найменувань:

• Kanonkop Cabernet;
• Cape Zebra;
• KWV;
• Pearly Bay;
• Roodberg;
• Quoin Rock;
• Boekenhoutskloof;
• African Winery;
• Kia Ora;
• Lobster Bay.

Розливається напій переважно у пляшки по 0,75 літра. Деякі доповнюються подарунковою упаковкою на особливий випадок. Оплачується алкоголь готівкою при отриманні, карткою онлайн. Доставляються вина по всій Україні, включаючи Київ, Вінницю, Львів.