Кава — напій, якому довіряють безліч людей по всьому світу. Чи то еспресо чи латте, мокко чи американо — рецептів кави так багато, що ми втратили рахунок. Напій можна не тільки вживати окремо, але й використовувати для приготування багатьох десертів і коктейлів. Наприклад, коктейлі з кавою — це жанр напоїв, який має своїх шанувальників. У статті ми поділимося популярними рецептами кавових коктейлів з алкоголем та без.

Алкогольні коктейлі з кавою

Кава та алкоголь утворюють дивовижний парадокс: стимулятор у поєднанні з депресантом створюють ідеальні відчуття. Не дивно, адже кофеїн може маскувати сонливість та пригнічувати дію алкоголю. Кава поєднується з усім: від горілки та рому до текіли і навіть джину. Тим не менш, коктейль з кавою - це не так рецепт бадьорості, як заспокійливий вечірній напій.

Серйозно, алкогольні коктейлі з кавою – це оптимальне поєднання тепла з кофеїном та енергійних спецій, яке подарує вам сили у будь-яку пору року. Чи хочете ви прикрасити свій зимовий вечір прохолодним кухлем ірландської кави з льодом, розслабитися за класичною кавою Old Fashioned або завершити день ніжним еспресо-мартіні, ви завжди отримаєте задоволення. І пам'ятайте: якщо ви чутливі до кофеїну протягом дня, просто замініть каву на каву без кофеїну.

Класична ірландська кава

Іноді цей коктейль з кави називають гельською кавою. У сучасну епоху ми з вами знаємо Irish Coffee як бренд Baileys Irish Cream або Султанську спеціальну каву.

По праву, ірландці схильні вважати, що вони першими відкрили для себе ірландську каву. Удачливий ірландець Джо Шерідан створив цей чудовий алкогольний коктейль із кавою взимку 1943 року.

Інгредієнти:

  • 50 мл ірландського віскі (наприклад, Jameson),
  • 150 мл свіжозвареної гарячої кави,
  • 2 чайні ложки коричневого цукру,
  • збиті вершки,
  • какао в порошку (для посипання, за бажанням).

Спосіб приготування:

  1. Зваріть каву. Використовуйте свіжомелену каву для більш насиченого смаку.
  2. У гарячу каву додайте коричневий цукор і ретельно розмішайте. Цукор додасть напою нотки солодощі та приємного карамельного відтінку.
  3. Додайте 50 мл віскі у чашку з кавою.
  4. Наступним етапом є створення "пухнастої" корони для нашого коктейлю. Для створення ніжної текстури збивайте жирні вершки віночком кілька хвилин, поки вони не стануть щільними і кремовими.
  5. Обережно покладіть їх поверх кави з віскі, створюючи вершинку, і надайте напою завершений вигляд.
  6. Для фінального штриха посипте вершину вершків трохи какао в порошку. Алкогольний кавовий коктейль набуде аромату шоколаду і стане візуально привабливим.

Еспресо мартіні

Якщо ви хочете підбадьоритися після вечері, коктейлі з кавою та алкоголем розбудять вас своєю силою. Коктейль еспресо мартіні став стимулом для гулянь та продовження вечорів з моменту свого дебюту у 1980-х роках.

Напій, що став тепер класичним, був винайдений британським барменом Діком Бредселлом у клубі Fred's у Лондоні. Легенда свідчить, що «топ-модель» попросила напій, який «розбудить мене і підірве мене» одночасно. Бредселл підкорився, змішавши горілку з еспресо та кавовим лікером, і світ з'явився Еспресо мартіні.

Інгредієнти:

  • лід,
  • 100 мл горілки
  • 50 мл свіжозавареної кави еспресо,
  • 50 мл кавового лікеру Kahlua,
  • 4 кавових зерна (за бажанням).

Приготування:

  1. Якщо у вас є машина еспресо, можете зробити порцію і покласти її в морозильну камеру, щоб швидко охолодити. Це не дозволить гарячій рідині розтопити лід та надмірно розбавити напій.
  2. Якщо у вас немає еспресомашини, можна легко використовувати концентрат холодного заварювання. Кава з сильним смаком чудово доповнює свіжий еспресо та зберігає необхідну температуру.
  3. До еспресо додайте горілку та кавовий лікер, зазвичай Kahlua, який додасть коктейлю ще одного насиченого кавового смаку. Струсіть все разом, і ви отримаєте напрочуд збалансований напій з кофеїном, з правильним співвідношенням випивки, кави та цукру.
  4. Прикрасьте кількома кавовими зернами і вийде ідеальна картина.

Cafe Amore

Cafe Amore - чудові коктейлі на основі кави. Cafe Amore поєднує в собі елегантність коньяку, насолоду амаретто та аромат свіжої кави. Але що якщо ми представимо вам його безалкогольну версію, зберігаючи весь його вишуканий смак? Пропонуємо вам відкрити для себе "Безалкогольний Cafe Amore" - напій, який задовольнить ваші бажання та збереже чудовий смак оригіналу.

Інгредієнти:

  • кава - 150-200 мл,
  • коньяк (бренді) - 30 мл,
  • 30 мл амаретто,
  • збиті вершки та тертий шоколад (кориця, мигдаль) для прикраси.

Спосіб приготування:

  1. Виберіть свій улюблений спосіб приготування кави та приготуйте 150-200 мл кави. Ця кава стане основою для Cafe Amore.
  2. У кухоль налийте амаретто та коньяк, перемішайте з кавою.
  3. Додайте збиті вершки поверх напою.
  4. За бажанням, посипте тертим шоколадом, корицею або мигдалем зверху.

Calypso Coffee

Коктейль Каліпсо кава – справжнє свято для всіх любителів кави та невеликої частки алкоголю. Цей напій зливає магію міцної чорної кави, легкість кавового лікеру і аристократичний штрих темного рому.

Інгредієнти:

  • 150 мл міцної чорної кави,
  • 25 мл кавового лікеру,
  • 25 мл темного рому,
  • 1 чайна ложка цукру,
  • лід,
  • 25 мл жирних вершків,
  • 1-3 кавових зерен.

Спосіб приготування:

  1. Перелийте свіжозварену міцну чорну каву в термостійку склянку або кухоль. Додайте кавовий лікер, темний ром та чайну ложку цукру.
  2. Перемішуйте повільно, поки|доки| цукор повністю не розчиниться.
  3. Покладіть жменю льоду в шейкер і налийте вершки. Струсіть шейкер кілька разів. Потім повільно прикрасьте вершками кави з лікером. Ви можете використовувати барну ложку або налити вершки на зворотний бік чайної ложки, щоб створити ефект кремового плавання по поверхні напою.
  4. Прикрасьте ваш коктейль кавовими зернами.

Home Lebowski

Home Lebowski (Домашній Лебовський) - кава коктейль, яка дозволяє насолодитися атмосферою пригод головного героя, Джеффрі Лебовскі. Цей коктейль з унікальним кавовим смаком, який не залишить байдужим жодного поціновувача кави та міцних напоїв.

Інгредієнти:

  • горілка - 50 мл,
  • цукровий сироп (цукор та вода в рівних пропорціях) - 25 мл,
  • кави - 50 мл,
  • вершки (11%) - 50 мл,
  • лід.

Спосіб приготування:

  1. Покладіть лід у келих для подачі. Лід стане основою для коктейлю, що надає йому прохолоди та освіжаючий характер.
  2. У келих додайте|добавляйте| горілку.
  3. Влийте холодну каву.
  4. Наступним етапом є додавання вершків.
  5. Завершіть створення вашого "Домашнього Лебовськи", додавши цукровий сироп. Ретельно перемішуйте кавові коктейлі, поки стінки в келиху не запітніють від холоду і змішування інгредієнтів.
  6. Подавайте "Домашній Лебовськи" із трубочкою.

Безалкогольні коктейлі з кавою

Коктейлі з кавою безалкогольні — чудова альтернатива традиційним напоям, особливо для тих, хто не вживає алкоголю. Ці кавові коктейлі зроблені на основі кави та доповнені різними смаками, що дозволяє створити унікальний та смачний напій. Вони ідеально підходять для ранкового перекушування, полудня або десерту після вечері.

Існує безліч різних рецептів безалкогольних кавових коктейлів, кожен з яких має свій унікальний смак та родзинку. Деякі популярні інгредієнти, що використовуються в цих коктейлях, включають молоко, вершки, шоколад, карамель та спеції, такі як кориця та мускатний горіх. У поєднанні з кавою вони створюють смачний та освіжаючий напій, який ідеально підходить для будь-якого випадку.

Рецептам, які ми пропонуємо, легко слідувати, вони вимагають мінімальної кількості інгредієнтів, що робить їх ідеальними для всіх, хто хоче скуштувати безалкогольні коктейлі на основі кави, не вирушаючи до модного бару.

Тайська кава з льодом

Thai Iced Coffee - освіжаючий та унікальний безалкогольний кавовий коктейль, на основі еспресо, який ідеально підходить для будь-якої пори року. У цей чудовий напій спеції додаються прямо в процесі заварювання, а як підсолоджувач і вершки використовують згущене молоко, в результаті чого виходить вершкове і ароматне кави.

Щоб приготувати коктейлі на основі еспресо, нам знадобляться такі інгредієнти:

  • кава мелена - 15 грам,
  • згущене молоко - 15 грам,
  • кардамон - на кінчику ножа,
  • екстракт амаретто або мигдалю - за смаком,
  • вода - 200 мілілітрів,
  • лід - за смаком.

Процес приготування наступний:

  1. Додайте кардамон у мелену каву і заваріть.
  2. Перелийте в склянку і додайте екстракт амаретто або мигдалю.
  3. Залийте колотим льодом і зверху полийте молоком, що згущує.

Напій виходить надзвичайно солодким, бадьорим та освіжаючим. Він ідеально підходить для тих, хто цінує не лише смак, а й візуальне задоволення. Якщо ви хочете ще більше солодощі, ніж просто згущене молоко з цукром, ви також можете додати цукор до смаку.

Холодний тонік

Ніщо не зрівняється із освіжаючим джином із тоніком у літній день. Красивий напій, що вгамовує спрагу, стає все більш популярним, і не дарма. Оскільки кава холодного заварювання (cold brew) за своєю природою солодка, вона чудово врівноважує гострий смак тоніка.

Інгредієнти:

  • 30 мл або 2 столові ложки cold brew,
  • 225 мл тоніка на ваш вибір,
  • лід для подачі.

Спосіб приготування простіше не буває! Просто змішайте тонік та холодний напій у склянці з льодом, і все готове. Якщо ви відчуваєте, що вашому холодному тоніку ще можна додати трохи солодощі, додайте трохи сиропу, молока або цукру, що згущує|згущає|.

Холодна м'ятно-шоколадна кава

Кожен з нас мріє про ідеальний спосіб охолонути і насолодитися чимось особливим. І що може бути краще, ніж холодні коктейлі з кавою зі смаком м'яти та шоколаду? Такі безалкогольні коктейлі чудово поєднують у собі прохолоду, аромат кави та неймовірну насолоду шоколаду.

Інгредієнти:

  • свіжозварена натуральна кава - 300-350 мл,
  • гіркий шоколад - 30-50 гр,
  • м'ятний сироп - 2-4 ст.л.,
  • вершкове морозиво - 100 гр.,
  • лід.

Спосіб приготування:

  1. Зваріть каву, коли вона буде готова, процідіть позбавившись гущі.
  2. Тепер додайте до нього гіркий шоколад, який миттєво почне розчинятися у теплій рідині.
  3. Трохи остудіть суміш. Додайте половину вершкового морозива (50 г), м'ятний сироп і кілька кубиків льоду.
  4. Збийте все у блендері до отримання однорідної консистенції.
  5. Перелийте коктейль у келихи і посипте крижаною крихтою. Додайте вершкове морозиво, що залишилося, викладаючи його красивою кулькою.
  6. Прикрасьте коктейль листком м'яти, шоколадною стружкою, щіпкою кориці.

Холодна бананова кава з морозивом

У спекотний день холодні коктейлі кавові перетворюються на справжнє задоволення, коли ви додаєте до них ніжне морозиво та солодкий банан.

Інгредієнти:

  • міцна свіжозварена кава - 250 мл,
  • морозиво,
  • банан,
  • кориця,
  • шоколад.

Спосіб приготування:

  1. Зваріть каву. Ретельно процідіть його, позбавляючись гущі, щоб напій був чистим і насиченим. Ви можете процідити каву кілька разів.
  2. Після того як кава охолоне, перелийте її в блендер. Додайте до нього морозиво та стиглий банан. За бажанням, ви можете підсолодити коктейль цукром або цукровою пудрою.
  3. Готову суміш перелийте в келихи. Додайте трохи кориці - вона додасть напою нотки ароматної прянощі. Посипте зверху на коктейль тертий шоколад, який подарує йому ніжний акцент.

Крижана апельсинова кава

Цей коктейль поєднує аромат апельсинів, інтенсивний смак кави і ніжність збитих вершків. Тому не пропустіть шанс порадувати себе та своїх близьких цим дивовижним напоєм.

Інгредієнти:

  • свіжий апельсиновий сік з 2-х апельсинів,
  • апельсинова цедра 2-х вичавлених апельсинів,
  • вода - 1 склянка,
  • цукор - півсклянки (або трохи менше),
  • холодна кава (6 чайних ложок розчинної кави на 4 склянки води) - 4 склянки,
  • збиті вершки - 1/2 склянки.

Спосіб приготування:

  1. Покладіть шматочки апельсинової цедри в каструлю, додайте воду та цукор. Кип'ятіть протягом 5 хвилин, щоб апельсинова цедра розкрила свій аромат та ароматизувала сироп. Після цього приберіть шматочки цедри та охолодіть сироп.
  2. Змішайте апельсиновий сік із холодною кавою та апельсиновим сиропом. На цьому можете додати збиті вершки відразу, щоб напій придбав ніжну кремову текстуру, або залишити на потім, щоб прикрасити свій шедевр.
  3. Налийте апельсинову каву у високі келихи, штучно підкреслюючи її витонченість. Додати подрібнений лід. Прикрасьте кожен келих часточкою апельсина.

Пам'ятайте, що кожен рецепт — лише відправна точка. Ви можете робити коктейлі з кавою алкогольні та безалкогольні строго за рецептом, експериментувати з інгредієнтами та пробувати нові варіації, щоб створити свій власний смаковий шедевр. Не забудьте поділитися цією насолодою з друзями та близькими – адже задоволення смачне, коли воно поділяється.

Автор: Вікторія Удовицька, копірайтер Napoli

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: