Час приготування: 40 хвилин.
Харчова цінність на 100 грамів.
Калорії: 61,7 ккал.
Білки: 2,3 г.
Жири: 3,3 г.
Вуглеводи: 7,7 г.
Страва підійде на обід, на вечерю, вегетаріанцям, вагітним, для дієти.
З приходом золотої пори року особливою популярністю користується такий овоч як гарбуз. Багатий на вітаміни продукт може постати в незвичайному образі, підкоривши своїм смаком навіть гурманів. Серед численного списку страв з гарбуза варто приділити увагу і крем-супу. Існує безліч варіантів подібних кулінарних шедеврів, у тому числі французький крем-суп.
Французький крем-суп з гарбуза є цікавою і неймовірно смачною стравою з м'яким смаком і приємним ароматом. Даний суп можна подавати як обідом, так і на вечерю, адже страва виходить ситною і легкою одночасно, і дуже корисною. Крем-суп набуває більш насиченого смаку, якщо йому дати можливість настоятися протягом доби.
Для приготування гарбузового супу знадобляться такі інгредієнти:
- пів кіло гарбуза;
- 1 цибулина;
- 200 г картоплі;
- 1 чайна ложка подрібненого імбиру;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- 300 мл молока;
- 400 мл води;
- зелень;
- сіль та чорний перець до свого смаку.
Щоб створити такий крем-суп, необхідно дотримуватися суворої послідовності етапів приготування.
- На самому початку роботи слід очистити гарбуз від шкірки, насіння та волокон. Також продукт необхідно нарізати на невеликі шматочки.
- Також потрібно очистити картоплю та цибулю. Картоплю наріжте такими ж невеликими шматочками, а цибулю необхідно дрібно подрібнити.
- Помивши свіжу зелень, її також необхідно подрібнити.
- Далі візьміть сотейник і в ньому підсмажте цибулю на олії. Смажте овоч до появи золотистої скоринки. Час смаження становить 5 хвилин. До цибулі додайте решту овочів і добре перемішайте.
- Перемішавши овочі, залийте їх гарячою водою таким чином, щоб продукти були повністю покриті окропом.
Далі слід посолити суп до смаку і продовжувати варити його на повільному вогні. Варити його необхідно приблизно протягом двадцяти хвилин. Припиняти варіння гарбузового супу потрібно в той момент, коли овочі досягнуть м'якого стану.- Знявши суп з вогню, злийте частину води. Далі за допомогою блендера доведіть блюдо до однорідної маси.
- В отриману овочеву суміш потрібно влити гаряче молоко та поставити крем-суп на повільний вогонь. Злегка помішуючи, доведіть суп до кипіння і залишайте його на вогні протягом п'яти хвилин. Імбир варто додавати наприкінці приготування цієї страви.
Готовий крем-суп рекомендується подавати із зеленню та вершками. Також гарбузову страву рекомендовано вживати з сухариками, зробленими з білого хліба.
Крем-суп з гарбуза – чудова страва, наповнена різними вітамінами, корисними для людини. Ця смачна страва виникла дуже давно в Центральній Америці, і лише з часом гарбуз почав з'являтися в європейських країнах. Даний продукт не тільки має відмінний смак, а й користь. Цей низькокалорійний овоч можна вживати дітям, вагітним та людям, які дотримуються дієти.
