Бутиковий шампанський будинок, що проклав шлях до органічної сертифікації на 2,5 гектарах виноградників. Тут не додають сульфіти, вина витримують у дубових бочках, працюють тільки з категорією Extra-Brut та виробляють вкрай обмежену кількість шампанського (приблизно 10 000 пляшок на рік). Vendange 2018 – спонтанна ферментація, частково в дубі та сталі, витримка на осаді – 4 роки. В ароматі зелене яблуко, маракуйя, груша, ваніль та тости. Сухе, з високою та електричною кислотністю, чистим та довгим фінішем.