Сир Coburger Weichkase Blau-schimmel є м'яким сиром із білою та блакитною пліснявою з Баварії (Німеччина), повністю зробленим з коров'ячого молока з використанням сичужних мікробів. Він є природно визрілим, тому не містить лактози. У 100 г цього продукту є 303 ккал. Їхня харчова цінність: 20,5 г білка, 24,5 г жиру, 0,1 г вуглеводів, 1,7 г солі.

Цей сир має ніжну консистенцію та кремово-жовтий колір. Зверху він весь покритий білою пліснявою камамберу. Усередині є маленькі рідкісні дірочки та невеликий прошарок з блакитною пліснявою, що надає його вершковому смаку пікантності та гостроти. Сир кімнатної температури легко намазується на хліб, тости та крекери, а якщо його дістати з холодильника, він добре ріжеться. Його можна використовувати в нарізці та подавати до вина чи пива.

Сир вироблений компанією Coburger з Німеччини, створеної 1927 року німецькими фермерами реалізації молока. Згодом фірма розширилася і відкрила свою сироварню, яка випускає якісні сири. Розвиток компанії не зупиняється і відбувається злиття з іншими виробниками молочної продукції. Сири цієї компанії йдуть на експорт до багатьох європейських країн і користуються популярністю. Вся продукція має високу якість та сертифікована.