Рікотта - це різновид м'якого сиру, який дуже популярний як на теренах Італії, так і далеко за її межами. М'який сир Рікотта є дуже смачним та універсальним інгредієнтом у кулінарії. Його використовують не лише для приготування солодких продуктів, а й для фарширування риби та овочів. М'яка, кремоподібна текстура Рікотти дозволяє зробити тісто для випікання більш повітряним, крем ніжним і неповторним.

Сир Giglio Ricotta виготовлений виключно із свіжого коров'ячого молока та молочної закваски. У продукті немає підсилювачів смаку, барвників, хімічних добавок та стабілізаторів. М'який сир має легкий молочно-сирний присмак, трохи солодкуватий (оскільки в ньому міститься необхідна лактоза, а лактоза, як відомо, солодка на смак). Колір продукту біло-молочний, стійка текстура, при цьому при першому торканні сир стає м'який, немов вершковий крем. Сир Giglio Ricotta дуже корисний, тому що є відмінним джерелом кальцію, тому його рекомендується вживати людям з проблемами кістки та дітям, організм яких дуже потребує цього вітаміну. Найпопулярніша страва на основі Рікотти – класичний чізкейк. Але на ньому кулінарія не зупиняється. Рікотту додають у млинці (як начинку), готують різні закуски, печуть лазанню, запікають м'ясні рулетики.

Незважаючи на широту використання сиру Giglio Ricotta, його потрібно вживати обережно, особливо тим, хто погано переносить лактозу. Низький вміст калорій дозволяє без побоювань вводити до раціону людям, які сидять на дієті.