Опис, стилістика: Вино виробляється з 3 сортів винограду - Санджіовезе, Аліканте і Мальвазія Нера. Санджіовезе привносить в аромат цього вина нотки зрілих фруктів, таких як вишня і полуниця (що характерно для дозрілих ягід цього сорту), Аліканте надає вину більш насичений колір, а Мальвазія Нера - більш виражений аромат.

Гастрономія: Вино чудово підійде до смаженої яловичині, дичини і сиру Пекоріно.

Температура подачі, С: Рекомендується подавати при температурі 16-17 С.

Виноградник: Розташований на висоті 250 метрів над рівнем моря, виноградник займає площу в 30 гектар південно-західної експозиції. Грунти різного складу, але більшу частину займають пісковики, збагачені камінням і з низьким вмістом глини.

Спосіб виробництва: Урожай збирається з кінця вересня до середини жовтня. Винификации відбувається в чанах з нержавіючої сталі при контрольованій температурі 27 ° С. Малолактіческая ферментація теж проходить в чанах з нержавіючої сталі. Після висвітлення і бутилювання вино поступає в продаж в травні наступного після врожаю року.

Цікаві факти, історія, замітки: Fattoria Le Pupille (в перекладі з італійської означає "Зірочка" отримала свою назву від двох пагорбів схожих на широко розкриті очі, між якими розташувалося маєток.