Опис, стилістика: Колір світло-золотистий з красивим відблиском. Свіжий, стійкий, інтенсивний аромат розкривається тонами деревини, жовтих фруктів і мінералів. Смак відмінно структурований, з яскравою свіжістю, елегантністю, щільністю і нотками мінералів. Післясмак тривалий.

Гастрономія: Вино добре в парі з рибою, морепродуктами, фуа гра і птахом.

Температура подачі, С: 12-14

Виноградник: Переважають кімеріджского грунту з чергуванням крейди і мергелів; щільність посадок коливається від 5500 до 6500 лоз на гектар; виноградник знаходиться на правому березі річки Серен, трохи нижче Grand Cru Les Preuses; вік лоз становить 30 років; південно-східна експозиція; формування лоз здійснюється по системі Double Guyot.

Спосіб виробництва: Перед винификации проводиться кріомацерація. Ферментація і яблучно-молочне бродіння проходять в маленьких бочках.

Спосіб витримки: 20 місяців на осаді, частина часу - в сталевих резервуарах, а частина - в малих бочках.

Цікаві факти, історія, замітки: Компанія La Chablisienne веде свою історію з 1923 року - саме в цьому році кілька виноробів вирішили об'єднати свої сили, щоб вистояти в умовах економічної кризи. Сьогодні компанія об'єднує близько 300 господарств і володіє 25% виноградників в Шаблі, знаменитому на весь світ високоякісними білими винами.