Віскі West Cork Black, gift box, 0.7 л. Загальна інформація: Віскі Black Cask було випущено ірландською дистилерією West Cork як окремий обмежений реліз. Цей купажований віскі з подвійною витримкою, де фінішування проходить у сильно обпалених дубових бочках, що відображено в його назві. Дистилерія West Cork, заснована у 2003 році, розташована на півдні Ірландії у графстві Корк, де теплий м'який клімат максимально сприяє дозріванню віскі. Для виробництва віскі на цій дистилерії використовують виключно ірландське зерно. Вигонка солодових спиртів здійснюється наполовину заповнених кубах, через що підвищується взаємодія міді та спиртових пар. Віскі Black Cask West Cork виробляється за традиційною ірландською технікою Pot Still, коли дистилюється не лише брага зі складеного ячменю, а й відварене зерно. Така методика виникла в Ірландії ще у XVIII столітті як спосіб економити дорогий солод, що обкладався високими податками. При цьому використовувалося близько 20% солоду, а решта браги складалася з відвареного зерна. Сьогодні для формування купажу віскі Black Cask West Cork застосовується 66% зернового спирту та 34% солодового. Витримка цього віскі відбувається у два етапи. Протягом чотирьох років він витримується в бочках з-під бурбона, а потім всього на місяць поміщається в бочки 5-го ступеня випалу, згадка про які можна бачити на етикетці пляшки. Цей короткий фініш фільтрує віскі, надаючи йому темніший колір і димні ноти. Смак: Щільний насичений смак віскі розкривається солодкуватими солодовими та ванільними нотами, на завершення додаючи натяк на персик у супроводі димної ноти, відчутної в короткому пряному післясмаку. Аромат: Рівний аромат демонструє ноти ванілі, вершків, карамелі, які переплітаються нюансами смаженого солоду. Гастрономічна комбінація: Рекомендується вживати як дижестив у чистому вигляді або з додаванням невеликої кількості води, а також з льодом. Колір: Насичений золотисто-бурштиновий. Витримка: 4 роки у бочках з-під бурбона та 1 місяць у сильно обпалених бочках. Регіон: Ірландія.