Опис, стилістика

Колір привабливий, насичено червоний з фіолетовим відтінком. Аромат яскраво-виражений із тонами чорних та червоних фруктів, чорного листового чаю та графіту. Смак концентрований, складний, виразний з нотками чорниці, паприки, чорного перцю та смажених соєвих бобів із тонкими нотами мускатного горіха. Таніни бархатисті, кислотність яскрава.

Гастрономія

Вино добре в парі з дичиною, стравами з червоного м'яса та зрілими сирами.

Виноградник

Виноград зібраний із найкращих ділянок виноградника Max V у долині Аконкагуа. Лози засаджені у 1992 та 1993 роках. Ґрунти мають алювіальне походження та містять 50% каміння, яке забезпечує відмінний дренаж. Близькість до Тихого океану забезпечує Карменер чудовою концентрацією, насиченим кольором та текстурою.

Спосіб виробництва

Виноград зібраний вручну, двічі відсортований і під вагою потрапляє на ферментацію в дубові бочки або в ємності з нержавіючої сталі.

Спосіб витримки

Кожен сорт витримується окремо у нових бочках із французького дуба 22 місяці, потім змішується і рік витримується у пляшках перед надходженням у продаж. 70% бочок нові.

Цікаві факти, історія, нотатки

KAI (у чилійському варіанті іспанської мови це слово означає "рослина") – втілення мрії компанії Errazuriz зі створення найкращого вина Карменер із долини Аконкагуа. На етикетці пляшки зображений листок винограду Карменер, що символізує натуральний природний стиль, у якому створено це чудове вино.