Опис, стилістика

Колір червоний із рубіновим відтінком. Аромат складний з тонами кісточкових фруктів, солодки та серпанку. Смак освіжаючий, фруктовий з відмінним балансом та стійким післясмаком.

Гастрономія

Вино добре в парі з запеченим ягняти з пряними травами, грибами та бараниною на грилі.

Виноградник

Виноградники знаходяться у регіоні Ріоха-Альта. На клімат виноградників впливає Атлантичний океан. Ґрунти виноградників багаті на залізо, вапняк, глину та інші поживні речовини, характерні для припливу річки Ебро.

Спосіб виробництва

Виноград збирається вручну із певних ділянок. Ферментація проходить за нормальної температури 28-30ºC 10 днів. Малоклатична ферментація теж проводиться.

Спосіб витримки

Вино на 2 роки поміщають у бочки, виготовлені з французького та американського дуба. Кожні шість місяців вино перемішується. Завдяки тривалому контакту з деревом напій набуває м'якого, округлого смаку з характерними нюансами двох видів деревини. Після бутилювання вино ще не менше року проводить у льохах при певній вологості та температурі.

Цікаві факти, історія, нотатки

CVNE - найстаріше винне господарство Іспанії, засноване братами Раймундо та Еусебіо Реал де Асуа у 1879 році. CVNE по праву входить до п'ятірки найкращих виноделен Ріохі. Це сімейна компанія, якою нині керують представники п'ятого покоління сім'ї. Поступово розширюючись, на початок XXI століття компанія збільшила площу своїх виноградників до 600 гектарів і може похвалитися багатим асортиментом вин, які популярні не лише на батьківщині, а й за її межами. CVNE називають новатором області Ріоха, який постійно застосовує інноваційні методи як у догляді за виноградниками, так і при вініфікації на трьох своїх виноробнях.