Gudbrandsdalsost– этот традиционный коричневый сыр классика норвежского завтрака. Оригинальный норвежский коричневый сыр, получивший свое название по имени долины Гудбрандсдал в Норвегии, где был изобретен. Готовится из коровьего молока, сливок и сыворотки, а также козьего молока. Сыр светло-коричневого цвета и имеет необычный карамельный вкус, объясняемый способом приготовления: молоко и другие компоненты варятся до тех пор, пока содержащиеся в них сахара не карамелизуются. Сыр Брюност – нежный, со вкусом соленой карамели, сладковато-кислыми нотками с приятным долгим послевкусием. Присутствует пикантная острота козьего молока с легкость заварного крема. Это стоит пробовать с ароматным кофе, чаем или какао. Подходит под красные вина. Коричневый сыр режут на кусочки и едят с белым или ржаным пшеничным хлебом, особенно хорошо этот сладкий сыр сочетается с мармеладом из красных фруктов. Гудбранд также подходит для соусов, особенно для дичи. Жирность сыра Гудбрандсдален — 29%. Состав: пастеризованное молоко, сыворотка (молоко), сырье для козьего сыра (козья сыворотка , козьи сливки и пастеризованное козье молоко), сливки. Энергетическая ценность 100 г: 1855 кДж / 445 ккал. Питательная ценность 100 г: жиров 29,0 г ( из них насыщенных жирных кислот 18,0 г), углеводов 37,0 г ( из них сахара 37,0 г), белков 9,0 г, соли 1,2 г, содержит кальция 420 мл.