Хамон – традиционный для Испании вкуснейший деликатес, который представляет собой сыровяленый окорок. Для приготовления этого деликатеса нужно свиное мясо. Вначале мясо тщательно засаливают, для того чтобы обезвожить. Длительность процесса засаливания напрямую зависит от веса куска мяса. Расчет времени производится таким образом, что на каждый килограмм продукта добавлен один день. Сушка может занять даже до 36 месяцев. После сушки продукт отправляют дозревать в погреб. Там созданы специальные условия, которые позитивно влияют на хранение и созревание продукта. Употреблять нужно предварительно порезав на тонкие ломтики. Нарезка хамона – целое искусство. Зачастую такое мясо прекрасно сочетается с соблазнительными испанскими винами. Продукт тщательно упакован, благодаря чему в него не попадают посторонние запахи. Серрано — отличительный признак: белая свинья, у хамона белое копыто. Резерва (хамон reserva) – выдержка минимум 12 -14 месяцев. **Состав:** мясо свинины (окорок) выдержанное, соль, консервант Е-250, антиоксидант Е-316, консервант Е-252, декстроза, без клейковины, жирный продукт **Питательная (пищевая ценность) на 100 г продукта:** белки 29.92 г, углеводы 0 г, жиры 8.8 г **Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта:** 234.71 ккал / 982.1 кДж