Хамон - традиційний для Іспанії дуже смачний делікатес, який являє собою сиров'ялений окіст. Для приготування цього делікатесу потрібне свиняче м'ясо. Спочатку м'ясо ретельно засолюють, для того щоб зневоднити. Тривалість процесу засолювання безпосередньо залежить від ваги шматка м'яса. Розрахунок часу проводиться таким чином, що на кожен кілограм продукту додано один день. Сушка може зайняти навіть до 36 місяців. Після сушіння продукт відправляють дозрівати в льох. Там створені спеціальні умови, які позитивно впливають на зберігання і дозрівання продукту.

Вживати потрібно попередньо порізавши на тонкі скибочки. Нарізка хамона - ціле мистецтво. Найчастіше таке м'ясо чудово поєднується зі спокусливими іспанськими винами. Продукт ретельно упакований, завдяки чому в нього не потрапляють сторонні запахи. Серрано - відмітна ознака: біла свиня, у хамона біле копито. Резерва (хамон reserva) - витримка мінімум 12-14 місяців.

Склад: м'ясо свинини (окіст) витримане, сіль, консервант Е-250, антиоксидант Е-316, консервант Е-252, декстроза, без клейковини, жирний продукт.

Поживна (харчова цінність) на 100 г продукту: білки 29.92 г, вуглеводи 0 г, жири 8.8 г

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 234.71 ккал / 982.1 кДж