Опис:

Sancerre "Le MD de Bourgeois" - чудове, концентроване біле вино, яке виготовляється з сорту Совіньйон Блан. "МД" у назві вина означає пагорб Мон-Дані з унікальним терруаром, якому 130 мільйонів років. Для вина збирають вручну тільки стиглі грона винограду. Ягоди дбайливо пресують та проводять дебурбаж для сусла (освітлюють відстоюванням за низьких температур). Ферментація вина відбувається у нейтральних ємностях за контрольованої температури 15-18 °С. Витримують вино у сталевих ємностях на благородному осаді. Найчастіше старіння вин тут - це складна комбінація зі сталі та дуба: спочатку вино бродить і витримується деякий час у сталевому резервуарі, а потім переміщається в бочки, процес дозрівання триває, як правило, 6-12 місяців. Після 3-х років витримки в пляшці вино ще більше ускладнюється і набуває жирного, багатого тіла. В результаті народжуються чудові вина, які нікого не залишають байдужими. Загальний потенціал зберігання вина становить 7-9 років.

Виноградник:

Сьогодні цей терруар вважається найкращим у Сансері. Місцеві виноградники розташовані на дуже крутому південному схилі гори, на мергелевих та вапнякових ґрунтах. Середній вік виноградних лоз становить 35-45 років.

Сортовий склад:

• Совіньйон Блан

  Колір:

  Вино солом'яно-золотистого кольору.

  Аромат:

  Освіжаючий аромат вина розкривається відтінками персика, лимона, манго, горіхів, трав та білих квітів.

  Смак:

  Вино демонструє вишуканий, багатий, свіжий смак із фруктово-мінеральними акцентами та тонкою кислинкою у довгому смаку.

  Гастрономія:

  Це вино стане чудовим доповненням до страв високої кухні. Його також подають до ескалопу з телятини, риби, білого м'яса, м'яких сирів типу Мюнстер і сирів з козиного молока.