Червоне витримане вино «Піно Нуар» від історичного українського винного шато Князя Трубецького виготовляється лімітованою серією з однойменного сорту винограду, що культивується на власних виноградниках господарства. Для покращення якості винограду, у процесі його дозрівання проводилося обмеження його врожайності до 45ц/га. Виноград для цього вина збирався з ділянки площею 2 гектари, виключно вручну із ретельним відбором якісних плодів.

Після делікатного віджиму сусло піддавалося ферментації протягом 18 діб з використанням спеціальних культур французьких дріжджів як постійної терморегуляції в нержавіючих резервуарах. Після малолактичної ферментації вино "Піно Нуар" витримувалося 1 рік у бариках із французького дуба.

Смак

Оксамитова, збалансована, з нотами сливи, малини, кориці та кави, з тривалим танінним післясмаком.

Аромат

Гармонійний, ягідно-фруктовий, з нотами ванілі, мокко та шоколаду.

Гастрономічні поєднання

Рекомендована температура при подачі 16-18С гармонує зі стравами з грибами, з качкою, яловичиною, твердими сирами.