Cabernet Sauvignon произведено в Израиле в регионе Верхняя Галилея. Это красное сухое вино из популярного сорта винограда международного значения Каберне Совиньон из высокогорного виноградника. Гроздья собирались ручным способом. После недельной ферментации и молочнокислого брожения вино выдерживалось в стали ещё полгода для улучшения вкусовых качеств. Храниться 2-4 года после выпуска.

Это израильское Каберне Совиньон имеет насыщенный рубиново-красный окрас. Его букет выражен нотами чёрных и красных ягод, вишнёвыми тонами и ароматом варенья из слив. В его насыщенном сбалансированном вкусе заметны фруктовые нотки. Оставляет долгое приятное послевкусие. Этому вину составят пару блюда из мяса, мясная нарезка и сырная тарелка, итальянская паста, ризотто. Подавать на стол в температурном промежутке +16…+18 °C.

Винодельческое хозяйство Galil Mountain было основано в 2000 г при участии двух крупных винных компаний (Golan Heights и Kibbutz Yiron). Оно находится в высокогорной местности хребта Верхняя Галия. В его ведении находятся большие виноградники, расположенных на разных высотах (450-850 м) и почвах. Они выращиваются по методам органического земледелия. Винзавод оснащён современным оборудованием. Технологии используют традиционные методы винификации. Это всё в сочетании с местным благоприятным климатом позволяет выпускать качественные вина.