Вино Chateau La Couspaude, 2012 (0,75 л)

Вино Chateau La Couspaude 2012 имеет глубокий и насыщенный рубиновый цвет. Отличается свежим, утонченным ароматом, в котором переплетаются ноты спелых сочных фруктов и ягод. Концентрированный, с бархатистой текстурой вкус наполнен изысканными оттенками ежевики и кофейных зерен, украшенных штрихами ванили. Вино характеризуется дольным и приятным послевкусием. Вино отлично дополняет овощные салаты, ризотто, сладкую выпечку, хорошо сочетается с отбивными из свинины. Срок хранения напитка составляет более двенадцати лет.

Вино Chateau La Couspaude 2012 производится из сортов Мерло, Каберне Совиньон, а также не большой доли Каберне Фран. Виноградники расположены в Saint-Émilion и имеют классификацию Grand Cru. Регион находится в районе Либурна в Бордо, всего в нескольких милях от устья Жиронды. Урожай виноградников в этой местности ограничен и составляет только 8000 килограммами на гектар, а не 9000 как в других регионах, что является одной из причин дороговизны вина, но при этом приводит к его непревзойденному качеству. В почвах участков преобладает известняк и глина. Обрезка винограда осуществляется вручную. Процесс брожения происходит в чанах из натурального дерева. Для холодной мацерации и молочно-яблочного брожения применяют новые баррели, изготовленные из французского дуба. Созревает вино на протяжении 18-20 месяцев.

Производителем этого прекрасного напитка является Chateau La Couspaude, которое представляет собой красивое средневековое поместье. Во владениях винодельческого хозяйства находится около 7 гектаров земли, большую часть которых занимают лозы Мерло, в том числе и векового возраста.