Вино M. Chapoutier Chateauneuf-du-Pape Croix de Bois, 2012 (0,75 л)

Вино Chateauneuf-du-Pape Croix de Bois 2012 – напиток, который известен в мире благодаря насыщенному вкусу и уникальной текстуре компонентов. Изготовил напиток знаменитый торговый бренд из Франции под названием M. Chapoutier. Виноград для напитка собирается только вручную после того, как созреет максимально. После этого начинается процесс отделения его от гребней, который также делают руками. Спиртовое брожение длится больше месяца в сосудах из бетона небольшого размера. При этом они поддаются каждодневному ремонтажу – это позволяет напитку в ходе короткой мацерации впитать в себя танины. К употреблению пригодно вино, которое получают исключительно путем самотека. Выдерживают напиток в бочках, часть из которых новые, часть сезонные, в течение 14 – 18 месяцев.

Напиток имеет глубокий цвет рубина, сам по себе мощный и полнотелый. Аромат радует ярким букетом спелых ягод темных цветов. Общая композиция дополнена нотами джема из ежевики. Вкус напитка очень сложный, богатый, имеет хорошо сбалансированные и структурированные танины. Имеет большой потенциал к выдержке – от 30 до 75 лет. Это зависит от винтажа.

Станет прекрасным дополнением к сырам разных сортов и видов, к итальянской пасте. Также подойдет к оленине, говядине, телятине, приправленной разного рода соусами. Рекомендованная температура подачи – 13 – 16 градусов.