Вино Bodegas Sobreno Finca Sobreno Ildefonso, 2014 (0,75 л)

Настоящая Испания раскрыта компанией Bodegas Sobreno в изысканном красном вине Finca Sobreno Ildefonso. Его глубокий цвет дополняется фиолетовым ободом. С первого знакомства вино очаровывает насыщенным и ярким ароматом, в котором сложились красные фрукты и цветы, а изящной изюминкой стали акценты миндаля. Во вкусе сплетаются те же ноты, что и в ароматической композиции. У вина правильный баланс кислотности и изящные танины, при этом оно очень мягкое.

Сухое вино Finca Sobreno Ildefonso необходимо подавать к столу при температуре 16-18 градусов. Для него требуется правильная гастрономическая пара. Отлично подойдет красное мясо: баранина или говядина. Такие блюда могут быть приготовлены тушением или жаркой. Также хорошо прозвучит рыба или твердые сыры.

При производстве данного напитка используются виноградные лозы Тинта де Торо, возраст которых – не менее 35 лет. После тщательного отбора вызревшие плоды прессуются и отправляются на мацерацию. Этот процесс длится в общей сложности 18 дней. Далее вино подвергается ферментации в стальных чанах, после остается лишь вызревание напитка. Сначала оно проводит 4 месяца в американских баррелях, а потом – 6 уже в бутылках. Пьется вино сразу, но можно употреблять и следующие 5-8 лет.

Sobreno появилась на свет лишь в 90-х годах прошлого века. Современная винодельня позволила винам быстро завоевать известность. К тому же, ограничение урожайности старых лоз обеспечивает производство по-настоящему качественных напитков.