Вино Joseph Voillot Pommard 1er Cru Les Rugiens, 2017 (0,75 л)

Pommard 1er Cru Les Rugiens 2017, Joseph Voillot — изысканное французское вино, которое изготавливают из ягод Пино Нуар. Виноград собирается вручную и тщательно сортируется на сортировочных столах. Алкогольное брожение ягод наступает после трехдневной мацерации и проводится без добавления дрожжей. Вино выдерживают в бочках из дуба на протяжении 14-16 месяцев. Используются же для этого как старые, так и новые бочки. Напиток в бутылки разливается без фильтрации и стабилизации.

Joseph Voillot — известная компания, которая за время своего существования успела побывать под управлением пяти поколений семьи Вуайо. Жозеф Вуайо решил оставить виноделие и в 1995 году передал компанию в руки своего зятя Жан-Пьеру Шарло. Тот в свою очередь незамедлительно занялся модернизацией поместья и отказался обрабатывать виноградники какими-либо химикатами. Также Жан-Пьер пересмотрел процесс изготовления вин и перестал применять мацерацию ягод с гребнями. Это позволило получать вина с более насыщенным фруктовым вкусом.

Данное вино очаровывает сбалансированным ароматом, сотканным из ноток спелой вишни, чернослива, пряных специй и цукатов. На финише можно почувствовать легкую игру дыма, чая и лаврового листа. На вкус алкоголь хорошо структурирован и щедр. Его композиция состоит из фруктовых и пряных оттенков. Подавать такое вино рекомендуется при умеренной температуре к блюдам из дичи, птицы и говядины.