Puligny Montrachet 2017 — роскошное вино, созданное из винограда Шардоне. Ягоды собираются полностью созревшими исключительно вручную, а после этого тщательно сортируются. Производители проводят традиционную винификацию при строгом контроле температуры и в завершении выдерживают вино в небольших бочках. Перед разливом в бутылки алкоголь не проходит ни фильтрацию, ни стабилизацию, благодаря чему он сохраняет естественную свежесть.

Компания Jacques Carillon создает свои вина только из собственного винограда, который произрастает в деревне Пулиньи-Монраше. Семья Карильон занимается виноделием еще с 16 века, а первым из семьи виноделом стал Джехан Кариильон.

Данное вино обладает невероятно сбалансированным ароматом, сотканным из ноток спелого яблока, груши, душистых трав. Ближе к финишу в нем можно ощутить легкую игру белых персиков. На вкус этот напиток немного суховат, но при этом он демонстрирует отличную структуру и чудесный баланс. Во вкусе гармонично переплелись интонации различных фруктов, но наиболее четко в нем можно распознать мотивы груш и яблок. Свое выступление вкус завершает чистым и бесконечно долгим послевкусием, в котором изредка пробиваются цитрусовые нотки.

Такой напиток рекомендуется подавать слегка охлажденным. Отличной парой ему послужат блюда из рыбы, вяленое мясо и морепродукты. Также с вином неплохо сочетаются твердые сыры и паста.