Вино Tenuta San Guido Sassicaia, 2015 (1,5 л)

Sassicaia 2015, Tenuta San Guido — это невероятно красивое вино рубиново-красного цвета. Пьется оно очень легко и по мере развития демонстрирует бесшовную текстуру, элегантные танины и ярко выраженную кислотность. В сочном вкусе вина отчетливо чувствуются интонации пряных специй и спелых фруктов. Их выступление подчеркивается длительным и шелковистым послевкусием.

Окутывает напиток интенсивными мотивами черники и черной смородины. За ними медленно следуют ноты спелых фруктов, ароматных полевых трав и специй. Завершают эту композицию тонкие обертоны розмарина и лаванды.

Данное вино рекомендуется к подаче при температуре 16-18 градусов. Хорошую пару ему составят блюда из дичи и выдержанные сыры. За два часа до подачи вино рекомендуется декантировать.

Для приготовления этого вина берутся ягоды Каберне Совиньон и Каберне Фран. С высоты около 100 метров их собирают исключительно вручную и лишь по достижении полной зрелости. После тщательной сортировки виноград проходит алкогольную ферментацию при температуре 30-31 градус в емкостях из нержавеющей стали. Длится же этот процесс на протяжении 14 дней, после чего наступает малолактическая ферментация. Для выдержки напитка производители берут бочки из французского дуба, некоторая часть из которых являются абсолютно новыми. Созревает в них вино в течение двух лет. В бутылки напиток разливается без фильтрации, но в них он еще выдерживается пол года.